Poire-tapee De Rivarennes (37)
La Poire tapée est une spécialité gastronomique originaire de la région de Rivarennes (37)
La Poire tapée. Son histoire remonte au XVIIe siècle, lorsque les habitants de la région cherchaient un moyen de conserver les poires tout au long de l'année.
La méthode traditionnelle de la Poire tapée consiste à peler les poires puis à les sécher lentement dans un four à bois pendant plusieurs heures. Une fois séchées, les poires deviennent plates, d'où le nom "tapée". Cette technique permet de préserver la saveur et la texture des fruits, en concentrant leurs arômes.
Bienvenue à La Maison de la Poire Tapée - Rivarennes
Ce magnifique four a pu être reconstruit dans le cadre de la Mission Stéphane Bern, grâce notamment à l'organisation des jeux " MISSION PATRIMOINE " de la FRANCAISE DES JEUX, la Fondation du ...