index: etapes france passion

En route pour rejoindre la Baie de Somme et le Pas-de-Calais

Étape 3/4 

Domaine des sources de la seine (21)

C'est un lieu plein de mystères. Fréquenté depuis au moins l'époque des Gaulois, il a eu longtemps la réputation d'être un endroit magique. Boire l'eau des sources devait soigner et guérir et l'on venait de loin pour s'en désaltérer. Des sanctuaires et des temples y furent construits. Perchées à plus de 400 m d’altitude,

La grotte artificielle (construite sous Napoléon III) d’où jaillit la Seine abrite une statue de la déesse Sequana, nymphe des sources du fleuve, vénérée dans la mythologie gauloise puis gallo-romaine. De nombreux vestiges ont été découverts lors de fouilles menées entre 1836 et 1843.

Châtillon-sur-Seine (21).

La ville agréable et ombragée, baignée par les eaux de la Seine.

Pisciculture VEUXHAULLES-SUR-AUBE (21)

C'est toujours avec plaisir que nous retournons à la pisciculture de l'aube je vous invite à voir ou revoir le film que j'ai réalisé en août 2020. Je vous mets le lien dans le descriptif.

La ferme de Rotsy Lemuy (39)

Là où d'ordinaire paissent les bovins, le premier niveau au-dessus de Salins héberge des alpines. Vous êtes cependant aux antipodes des célèbres bolides de rallyes, même si les courses de côte sont légion dans le secteur. 60 chèvres chamoisées entourent cette ferme depuis 1974... Et 3 boucs. La famille Carrey les élève et produit des fromages issus des 40 000 litres de lait collectés annuellement. La fille Sandrine a repris la suite en 1999, rejointe dernièrement par son compagnon Philippe. Dans ce plateau de verdure, la qualité de vie est privilégiée. Une philosophie que vous pourrez apprécier dans la laiterie avant d'avoir goûté les délicieuses spécialités fromagères, toutes au lait cru s'il vous plaît : crottins, bûches, pavés, cam'chèvre (camembert de chèvre), plus ou moins affinés. N'omettons pas une autre spécialité maison, la « cabreta » pour les salades. Il vous sera également possible de tester les terrines de cabris (nature, au chardonnay ou au macvin, aux girolles, aux morilles), les saucissons de chèvre fumés à l'ancienne et les « chipo'chèvre » (chipolata). Une attention particulière intéressera les camping-caristes avec 5 emplacements.

Le Petit Futé.

Sans le guide des étapes France passion ça serait difficile, de s'y rendre. J'ai rencontré une famille passionnée et passionnante ça se ressent dans le montage, et les prises de vues.